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火锅底料是冷水就放吗还是热水 火锅底料是冷水就放吗

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冬天天气寒冷 ， 最适合吃些热乎乎的暖身食物了 ， 于是就邀了朋友来一起吃火锅 ， 但不知道这买的火锅底料是冷水的时候放 ， 还是水开了之后放呢？火锅底料是冷水就放吗火锅底料能冷水放 。
火锅底料用冷水还是热水区别真的不是很大 ， 不过冷水放这样比较花时间 ， 但水温不会对火锅底料的味道有太大影响 ， 另外用凉水煮开比较好 ， 因为过低炖的时间比较长的话 ， 会比较香 。
袋装火锅底料需要炒吗最好看包装说明来确定 。
以前家庭吃火锅的时候 ， 那个时候的火锅料一定是要先在锅里炒一下的 ， 因为这样才能将火锅料里的特殊香味炒出来 ， 但是现在的话 ， 火锅底料都是免炒的 ， 所以直接将需要的火锅料取出 ， 然后加冷水煮开就可以涮火锅了 。不过 ， 最好还是看看包装带上的使用方法 。若是不嫌麻烦的小伙伴 ， 当然也是可以先炒一下 。
火锅底料打开后能放多久最好是一天之内吃完 ， 或者包好冷藏 。
一般来说现在的火锅底料里面都是含有很多牛油的 ， 当然最好还是吃新鲜的为妙了 ， 但是若实在吃不完 ， 那便可以将开封剩下的火锅底料密封好 ， 放入冰箱冷藏 ， 冻成冰块是最好的保鲜方式 ， 但是时间也不宜超过半月 。
不管什么食材都是有保质期的 ， 像火锅这种即食的材料 ， 更是要尽早吃完才行 ， 时间一长保不齐会产生什么有害物质 。
火锅底料最多能煮几次吃一次就好 ， 多次煮开滋生很多不好的物质 。
火锅最好还是现做现吃 ， 若是汤汁留下多次涮食物 ， 那么肯定是对人体有极大的危害的 ， 且不说火锅反复的煮开有什么危害 ， 就是长时间的放置也会有很多细菌滋生的 。而且多次煮开的火锅底料 ， 口感上肯定是会变差的 。
自己怎么做火锅底料食材：牛油、大葱、洋葱、姜蒜、糍粑辣椒、桂皮、香果、八角、沙姜、草果、砂仁、白蔻、小茴香、香茅草、菱草、黄豆、青花椒、郫县豆瓣酱 。
步骤 1、炸制
锅中下入7份牛油 ， 3份色拉油 。油温保持在5—6成热 ， 下入大葱、洋葱、姜片、蒜瓣炸制 ， 食材变焦黄后捞出 。
2、熬制
油温6成热时 ， 分次下入糍粑辣椒 ， 油与辣椒的比例为7:3 ， 待辣椒表皮开始反亮光的时候 ， 再下入郫县豆瓣酱 ， 发酵过的黄豆 ， 姜蒜末 ， 青花椒 ， 熬制20分钟 。
3、调味
【火锅底料是冷水就放吗还是热水 火锅底料是冷水就放吗】 往锅中放入桂皮、香果、八角、沙姜、草果、砂仁、白蔻、小茴香、香茅草、菱草 ， 炒制10分钟后 ， 将底料密封1周即可 。

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