1、浙北甜 ， 浙东咸 ， 浙西辣 ， 浙南淡 。
2、说甜主要是浙北平原杭嘉湖一带 ， 和苏南上海一样都喜欢甜口 ， 但甜度不如苏州无锡 。整个太湖平原吃甜 ， 应该是明清蔗糖工业化以后 ， 粤地北运蔗糖至江南再进入内陆的结果 。古代糖类成本很高 ， 吃甜是经济富庶的象征 。加糖的红烧肉 ， 熏鱼等都是比较典型的带甜口的家常菜 。
【江浙菜偏什么口味 江浙菜的口味介绍】
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