1、食材：面粉一小碗、淀粉两勺、盐适量、葱适量、料酒适量、老抽适量、食用油适量、辣椒粉适量、糖适量、生抽适量 。
2、将面粉、淀粉、盐、糖、用水调制成微稀状 ， 但可用手拿得起来的 。太硬到时候很老 ， 不好吃 。
3、用蒸碗放入蒸锅内 ， 蒸熟 。不能是微波炉 ， 下面要有水的那种蒸锅 。
4、蒸熟后乘热取出 ， 切成小片 ， 向肉片一样的大小 。
【素肉的制作方法 素肉的制作方法介绍】5、乘热 ， 在炒锅中加入使用油 ， 用大火爆炒2分钟 ， 加入料酒、老抽（一点点提色） ， 爱辣味的可以加入辣椒 。
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