1、馄饨
老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法 。《燕京岁时记》云：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之 。”除了形态相似，“馄饨”也与“混沌”谐音 。冬食馄饨，有利于寒冷季节热能的储蓄 。
在锅内加水烧滚，水开后下做好的馄饨，用勺子轻轻搅拌几下，防粘锅 。大火煮开可另加1次水，一小碗为最佳，防煮烂 。出锅时撒入香菜 。口味重的人，出锅前也可以在汤里再加少许酱油和盐 。记住，为保持馄饨馅的鲜味，在煮的时间上要掌握分寸，不可过长 。
2、酿酒
客家人认为，冬至时的水味最醇，用它酿的酒可久藏不坏，柔和爽口，回甜生津，后劲颇足 。所以，客家人冬至酿酒已成为习俗 。为了这一天，客家主妇常挑个吉祥的日子，专门到集市添置酿酒的器具，把陈年的酒坛搬到溪流中，用黄黄的细沙洗去污物，再让清凉的泉水反复冲洗，最后置放在阴凉处风干 。
3、姜母鸭
厦门人对鸭可以说是情有独钟，一年四季都在吃鸭，盐鸭、酱鸭、烤鸭、四物炖鸭，冬至吃姜母鸭 。一条街只要有一摊卖姜母鸭的店，就整街飘香 。姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜(姜母)及米酒等炖煮而成，且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，特别滋补 。姜母鸭自家做的比较少，因此，冬至一到，就有很多人开始排队买姜母鸭 。
4、年糕
【冬至的美食有哪些 4种冬至美食介绍】从清末民初直到现在杭州人在冬至都喜吃年糕 。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕，晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕 。冬至吃年糕，年年长高，图个吉利 。
相关经验推荐
- 抱佛脚的意思 词语抱佛脚的意思
- 什么是离散型随机变量 离散型随机变量指的是什么
- 什么是良好的行为习惯? 良好的行为习惯有哪些
- 什么是木乃伊? 关于木乃伊的介绍
- 盘点云南十大经典美食 云南美食排行榜前十名
- 长期吃瘦肉有什么好处 吃瘦肉的好处和坏处
- 坚持不吃猪肉有好处吗 不吃猪肉对身体的好处
- 吃猪肉真的不健康吗 吃猪肉影响人身体的体质
- 中医为什么不建议吃肉 中医不让吃肉的原因
- qq精确查找和qq号查找的区别 qq精确查找和qq号查找的区别和好友查找