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冬季的时候很多人觉得吃水果是非常冷的,所以吃水果也不多了,但是冬季很多好吃的水果都成熟了,这时候不少人会将水果弄熟之后吃,有很多水果都是可以熟吃的,而且可能熟吃营养价值更高 , 甚至还有意想不到的功效,那哪些水果能熟吃呢?
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1、蒸橙子止咳
中医认为橙子可理气、化痰、润肺;西医认为,橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可?。桓鍪浅绕び?。那可汀是比较常用的镇咳药成分,而橙皮油可以起到止咳化痰的作用 。把橙子蒸着吃,可以起到止咳润肺的作用 。
【水果熟吃的功效与作用?天冷了水果也能热着吃?】 做法:橙子洗净后用盐水浸泡20分钟,在其顶部平切一刀,形成一个盅;在露出的果肉上撒少许盐,用筷子戳几个洞,然后将切下来的“盖子”重新盖回去;将橙子放进碗里蒸,水沸后再蒸15分钟 , 蒸好后去橙皮吃果肉 。
2、熟山楂消食
中医认为,山楂味酸甘、性微温,有消食积、散瘀血之功 。西医则认为,山楂中含有大量的有机酸、果酸等,生吃山楂对胃有一定的刺激,蒸熟食用效果更佳 。此外 , 在人们大鱼大肉后,常会出现脘腹胀满,甚至恶心呕吐等症状,此时喝一些山楂饮品可以消油腻、化肉积 。
做法:将山楂去核 , 放在碗里,加入冰糖,上锅蒸15分钟即可 。蒸熟的山楂不仅色泽诱人、酸甜可口,还能够健脾开胃、消食化积 。
3、蒸香蕉通便
中医认为,香蕉性寒味甘 , 有清热润肠之功,香蕉蒸食可缓和其寒性,以免损伤脾胃 。
此前,一般人都认为,香蕉是润肠的,但其实只有熟透的香蕉才能有上述功能,如果多吃了生的香蕉不仅不能通便 , 反而会加重便秘 。
做法:将香蕉去皮放盘中,辅以冰糖,增加滋阴润燥之力,隔水蒸约10分钟即可食用,可以起到清热润燥、润肠通便的作用 。
4、炖柚子化痰
中医认为柚子果肉性寒,味甘酸,具有清热化痰、健胃消食等功效 。此外 , 吃柚子肉的同时柚子皮也不可以丢 。中医认为,柚子皮是顺气、去油解腻的清火上品 。经常感冒、咳嗽、咯痰色黄、口腔溃疡的人群可以将柚子皮入膳 。
做法:将柚子皮去外皮,切块出水 , 反复抓出水份以备用;加蜜糖,炖后食用 。适量食用能起到化痰、降火的作用 。
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5、吃水果的禁忌事项
1、忌饭后立即吃水果
饭后立即吃水果 , 不但不会助消化,反而会造成胀气和便秘 。因此,吃水果宜在饭后2小时或饭前1小时 。
2、吃水果忌不漱口
有些水果含有多种发酵糖类物质,对牙齿有较强的腐蚀性,食用后若不漱口,口腔中的水果残渣易造成龋齿 。
3、忌食水果过多
过量食用水果,会使人体缺铜,从而导致血液中胆固醇增高,引起冠心病,因此不宜在短时间内进食水果过多 。
4、吃水果忌不卫生
食用开始腐烂的水果,以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品,如草莓、桑椹、剖片的西瓜等,容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病 。
5、水果忌用酒精消毒
酒精虽能杀死水果表层细菌,但会引起水果色、香、味的改变,酒精和水果中的酸作用,会降低水果的营养价值 。
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