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冰鲜东星斑最经典的做法？材料：葱姜蒜各20g，石斑鱼一条 ， 盐10g、生抽、老抽、蚝油各半茶匙，生粉2勺 。
做法：
【东星斑鱼怎么做好吃？冷冻东星斑鱼怎么做好吃】1、将石斑鱼处理干净 ， 如果是买回来的石斑鱼块记得要用水清洗一下 。
2、将石斑鱼切成块后，加入2勺生粉和少许盐拌匀，让鱼块腌制片刻 。
3、将葱姜蒜切碎，热锅入油，加入部分姜蒜翻炒出香味，把鱼块煎至两面金黄色 。
4、待鱼块煎好 ， 加入生抽、老抽、蚝油、生姜和清水，稍微煮两分钟，生抽和蚝油的量大约半茶匙即可 。
5、准备起锅，让水煮成比较浓的汤汁即可，起锅前加入葱段翻炒均匀即可 。
东星斑鱼的做法？1.
将300克东星斑鱼背上开一刀
2.
往鱼身上抹5克盐
3.
准备20克姜20克葱，切丝备用
4.
将40克姜葱丝铺在鱼身上 ， 淋一勺李锦记蒸鱼豉油，再淋上一大勺食用油
5.
水开后上锅蒸11分钟即可
东星斑鱼该怎么做才好吃？原料：东星斑1条 ， 鸡汤750克，盐5克，味精2克，湿淀粉3克，蚝油5克，鲍汁3克 。
做法
1、东星斑宰杀后从腹部剖开，取出内脏 ， 将鱼肉片下洗净备用 。
2、将鱼肉片成长5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的大片，逐一放入沙煲中 。
3、锅内放入鸡汤，大火烧开后放入盐、味精、蚝油、鲍汁调味后用湿淀粉勾芡，趁热出锅浇在鱼肉上 。
4、上桌后在沙煲底下放一个酒精炉，点燃后即可食用 。
东星斑鱼刺身的正宗做法？1.将红星斑去骨去皮，取其净肉待用 。
2.将鱼肉片成2毫米的片、加水、从前、姜、料酒腌制片刻后、码入盘中待用 。
3.将小葱切碎，姜切大片、蒜切碎待用 。
4.将切好的的蒜取出一半入油锅、炸制成熟蒜后、与另一半生蒜混合，调入少许盐、糖、味精、待用 。
5.出锅后将切好的小葱碎洒在鱼肉上 。这样一盘鲜甜美味的红星斑刺身就做好了，旁边准备好酱油、芥末、
冰鲜东星斑做法？原料
东星斑750克 ， 金针菇、西红柿、青笋、西兰花各100克，秘制贵州酸汤、上汤、沙司各适量
做法
1、东星斑洗净，剁下头、尾 ， 调味后用酸汤煮好 ， 装盘 。
2、金针菇、青笋汆水，入盘中垫底 。西兰花汆水、装盘 。
3、将鱼肉改刀成蝴蝶片形，放入汤内煮至入味，捞出沥去汤汁，摆在西兰花上 ， 用原汤收汁打芡，淋在鱼片上即成 。
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