山柰：又名砂姜 ， 姜科山奈属植物的根，尝之有辣舌头感，并且后味有似樟脑的味道 。广东的白切鸡、客家盐焗鸡都有大量使用 。
在卤水中有增清香、去腥异的作用，常和白芷、白蔻、砂仁组合卤制动物性食材，每50斤卤水需要添加15克左右 。
麻麻的香辛料就比较好区分了，入口比较麻 ， 这里应该就只有花椒 。但是花椒也分好几种 ， 也是不同地区有不同品种，按颜色比如增香的红花椒，增麻的青花椒，还有麻、香各减半的山花椒 。
红花椒：以四川茂县和陕西韩城的大红袍比较出名，不仅颜色红，而且又麻又香 。红花椒有去腥、增香麻作用，适合炒、炖、腌等技法，卤水中常用在卤麻辣食材中 。
【世界上最辣的食物是 世界上最辣的食物】青花椒：俗称麻椒，以重庆、贵州、云南等地质量比较好 。在做麻辣菜品中用量比较大 ， 卤水中也常和红花椒混合使用 。
山花椒：俗称野花椒，麻、香味不及上述两种花椒的一半，但是有一股清香味，在腌制食材、制作花椒盐、花椒水中广泛使用 。
以上就是我本篇问答中的解答 ， 希望能给小伙伴们有参考作用 。因水平有限，不足之处欢迎大家评论区留言指正 。喜欢作品记得点个赞，或者转发出去让更多需要的人看到，并顺便关注一下木子小厨 ， 小厨会继续为您分享烹调中的经验和技术干货，感谢观看 。
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你见过或遭遇过的最荒唐的事是什么？感谢邀请 。
你见过或者遭遇过的最荒唐的事情是什么？不知道为啥，我脑子第一反应是我的一个表姨一家，也就是我母亲的表妹一家 。表姨年轻时和妈妈关系还不错，生了一儿一女，姨父很能干 ， 家里有几台那种水泥搅拌机，还有挖掘机，成天活不断，日子过得滋滋润润 ， 算得上是小康之家了 。
后来，我们都外出求学，对表姨的情况就不甚了解了 。直到前些年，妈妈在海南给妹妹带孩子，我去海南那一段时间，发现表姨和妈妈联系很频繁，而且每次打电话都很神秘 。
终于有一天，妈妈自己忍不住和我发牢骚说“要不是在这里给你妹妹带孩子，我真想去你表姨那里给人家工地做饭 ， 一个月八九千块工资，还包吃住，多好 。”我的第一反应是不太可能，我说哪里的工地，做个饭都八九千？妈妈神秘的说“你表姨在广西做挖掘机生意，她家的亲戚朋友都去了 ， 据说只用69800买一台挖掘机就行了，赚钱可多了，要不我给问问，你也去吧 。”这时候我就心里有谱了 ， 因为那时候新闻媒体经常报道广西北海的1040传销骗局，但是和妈妈又没法沟通，她那时候非常相信表姨 ， 她觉得表姨一家那么精明的人，不会被骗也不会骗人的 。
很快，妈妈的一个闺蜜杨阿姨听说了这事非要去广西“做饭挣钱” ， 表姨很热情的把杨阿姨接到了她的“家” 。不到一个月时间，杨阿姨在老家给妈妈打来电话 ， 情绪非常激动“你那表妹就是个骗子，啥做饭?。咳チ司桶盐沂只际樟?nbsp;， 成天带我去不同的家庭听课，说买一台挖掘机就能很快赚一千多万，那是传销啊 。”
后来才知道 ， 杨阿姨机智的用几万块取得表姨的信任，找了个合适的机会，只带了身份证和钱，舍弃了所有衣物行李，说回老家带几个人一起去做生意 ， 才得以脱身 。杨阿姨回老家后，换了手机号，可是心里很憋屈?。驼衣杪杷嫡馐铝?。
妈妈那时候才相信表姨一家子是误入歧途了，也再不提出去打工赚钱的事情 ， 和表姨在电话里也摊开了说这件事，但表姨不认为自己有错 ， 所以好几年她们不再联系 。
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