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1、红星酸菜，是黑龙江省黑河市北安地区的著名特色小吃之一，中国国家地理标志产品 。红星酸菜采用乳酸菌厌氧发酵技术和现代化生产加工工艺，是传统产品与现代工艺的完美结合 。成品色泽鲜润 ， 质地脆嫩，酸香适口，开胃提神，醒酒去腻，涮、炒、炖、炝等均鲜香味美，不但能增进食欲，帮助消化 ， 还可以促进人体对铁元素的吸收 。
2、炸泥鳅，是黑龙江省黑河市的著名特色美食之一 。制作时，将泥鳅洗干净 ， 撒上一些精盐，再放进烧熟的油锅里炸，炸到香气四溢时就可以捞出来 。吃起来外酥里嫩，美味可口 。
【黑河有什么特色小吃 来黑河必然要吃的五款美食】3、速冻马铃薯食品，是黑龙江省黑河市北安地区的著名特色小吃之一 。这里的马铃薯个儿大，含淀粉多 ， 口感好，用来开发出各种速冻马铃薯食品，成为是待客的佳肴 。
4、绿芳马肉干，是黑龙江省黑河市嫩江县的著名特色美食之一，距今已有数百年的历史 。绿芳马肉干选取上等马肉为原料，采用传统配方和工艺，结合现代烹饪手段精制而成 。吃起来口感细腻，风味独特 ， 营养丰富，回味无穷，是居家旅游、馈赠亲友、礼待宾朋的佳品 。
5、豆瓣原汁大马哈鱼，是黑龙江省黑河市爱辉区的著名特色美食之一 。制作时，先将大马哈鱼打上花刀，用酱油先卤，再入锅油炸 。锅内留底油 ， 用葱、姜炸锅，下肉丁、豆瓣酱煸炒，添清汤、精盐、醋、味精、白糖、辣椒面和炸好的大马哈鱼，用文火煨炖 。待汁味渍入鱼内，淋入香油 ， 撒上香菜段即成 。成鱼色泽酱红，醇香味重 ， 风味独特 。
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