1、红萝卜蘑菇汤：准备红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克、色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克 。
(1)红萝卜去皮切成小块 ， 蘑菇切件 ， 黄豆泡透蒸熟 ， 西兰花改成小颗 。
(2)烧锅下油 ， 放入红萝卜、蘑菇翻炒数次 ， 煮入清汤 ， 用中火煮 。
(3)待红萝卜块煮烂时 ， 下入泡透的黄豆、西兰花 ， 调入盐、味精、白糖 ， 煮透即可食用 。
2、蘑菇干贝汤：准备蘑菇25克 ， 小白菜50克 ， 碎干贝10克 ， 高汤2碗 ， 盐少许 。
【什么清汤好喝又简单呢 清汤好喝简单的做法】(1)蘑菇洗净、切片备用；小白菜洗净 ， 切成4公分段备用 。
(2)将碎干贝泡水约3小时 ， 捞起沥干水分备用 。
(3)将高汤倒入锅中 ， 加入蘑菇、小白菜及碎干贝 ， 开火煮滚 ， 接着加入少许盐调味即可 。
3、排骨蘑菇汤：准备大排骨500克 ， 鲜蘑菇汤100克 ， 番茄100克 ， 绍酒15克 ， 精盐5克 ， 味精3克 。
(1)将每块大排骨用刀背拍松 ， 再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟 。
(2)器皿中加入沸水 ， 放入大排骨 ， 撇去浮沫 ， 加酒 ， 低火15分钟 ， 再高火8分钟 ， 放入味精调味并放入番茄块 ， 煮沸即可 。
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