【螃蟹怎么洗才干净，河蟹怎么洗才干净视频】9、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了 。
10、检查没有淤泥后丢入另一桶中，
11、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内 ， （不放水的话螃蟹会乱跑的）全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水 。
死螃蟹能吃吗
蟹，而且在螃蟹，外形不好看 ， 走起路来横冲直撞，但是味道极为鲜美 ， 尤以江苏境内阳澄湖所产的大闸蟹，在深秋时节体肥膏黄，盛名于天下 。
螃蟹是一种免疫力极强的食腐动物，吃的东西细菌病毒很多，但都被螃蟹的免疫力所压制 ， 一旦螃蟹死了，甚至还没死，只是快死了 ， 细菌病毒就会大量繁殖，并滋生出一些生物毒素 。所有你只要看到螃蟹半死不活 ， 没精神，就最好别吃了 。
新鲜的螃蟹，非常好吃 。但是，捕捞的螃蟹如果死之后，鲜味就没有了，人们吃了以后，还可发生中毒症状 。那么，是什么原因呢？
螃蟹生活在水中 ， 喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，螃蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多，这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中 ， 那么，在螃蟹体内便会感染一定的细菌 。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘 ， 蟹体内外沾又大量的病菌 。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉 ， 有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒 ， 常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等 。
如果有上述情况发生，应立即送到医院，给予葡萄糖生理盐水或复方氯化钠静滴，补充液体，鼓励患者多饮水、喝茶等 。及时补钾保持电解质平衡，予敏感的抗生素控制及预防感染 。对血压低者给予升压药物及其他对症处理 。
因此，在选购螃蟹时一定要注意是否新鲜，不要买已经死亡的螃蟹，特别是河使用的时候要煮透煮熟 ， 以杀死螃蟹内外污染的病菌 。
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