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小油菜和上海青的区别？叫法不同：小油菜和上海青在本质上算是同样的一种蔬菜，只不过叫法是不一样的 。上海青属于上海本地的一种小白菜品种，这种小白菜的根部比较厚实，在北方地区又被称作小油菜或者是奶油菜，上海青叶子部分是比较少的，根茎部分比较多 ， 像是葫芦瓢一样，根部白且有光泽、水分也充足 。
小青菜营养丰富，能补充人体所需的多种营养成份，还可以保持血管弹性，特别是它的维生素含量非常高，吃了对皮肤非常好 。小青菜的适应能力很强 ， 它有很好的御寒能力，全国各地都可以种栽，耐贮存能力也比一般小白菜好 。
上上海海青和油菜区别？形态差异，从外观特征上油菜与上海青也有很大区别，上海青叶子更大 。上海青属植物，叶子较少为绿色叶片 。而油菜则是绿色的，叶翩铎 ， 纤细，从外观上就能分辨出上海青和油菜 。
生长环境不同
不同的生长环境，上海青喜凉不耐热，油菜耐热 。上海青比较喜欢凉爽的气候，生长在18-20摄氏度，不太耐热，夏天不适合种植 。
具有较强的抗寒性，能够在2-3摄氏度的温度下安全地过冬 。但油菜的种类很多，有些可以在夏天种植，而且耐热 。种植油菜要根据季节和环境的不同选择合适的品种 。
此外，土壤的生长条件也要考虑 ， 选择土壤肥沃、排水良好的沙质土壤 。如果遇上连绵的阴雨天气 ， 必须要将雨水抽干，并加强通风 。
油菜花的介绍:
油菜花，学名芸苔是十字花科芸苔属植物 ， 二年生草本，高30-90厘米，产于陕西、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、四川，甘肃等地 。
?油菜花的观赏价值:
油菜花具有重要的经济价值，又有观赏价值 ， 是观光资源 。油菜进入开花季节，田间一片金黄，余邵诗云:“油菜花开满地黄，丛间蝶舞蜜蜂忙;清风吹拂金波涌 ， 飘溢醉人浓郁香” 。油菜花竞相怒放，花粉中含有丰富的花蜜，引来彩蝶与蜜蜂飞舞花丛间 。浓郁花香令人陶醉，美丽风景让人流连 。
?上海青的介绍:
上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种 。
上海青的特点就在于长的光明磊落，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用 。在亚热带及温带都有分布 ， 在中国到处都有该物种的影子 。
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油菜和上海青是同一类菜吗？谢邀
这个是每个地方的的说法不一样而已 。
北方：油菜在北方小伙伴的眼中是一种叶子光滑，并且大白菜与油菜的总名有明显的区别 。在北方 ， 那种叶柄叫黄油菜，在上海青眼里的北方小伙伴是黄油菜，下部特别厚 。
南方：南方油菜籽是用来榨油的 。它专门收获油菜籽和榨油 。菜籽油是从菜籽中提取的 。在云南省罗平，当这种作物开花时，也有油菜花 。这种油菜可分为甘蓝型油菜（开花甘蓝）、甘蓝型油菜（开花甘蓝）、芥蓝型油菜（开花芥菜） 。这种油菜只是指再次榨油的油菜，不是指某种蔬菜 。上海清代属于上海的地方品种 。北方的许多地方被称为黄油菜籽，它被分为一种油菜籽 。
跟上海青相对的，苏州青，区别就是苏州青颜色比上海青深 。专业一点的说话 ， 白菜分为结球的大白菜和不结球的小白菜 。不结球的小白菜又分为类似大白菜叶子的那种小白菜和北方小伙伴眼中的油菜了 。
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