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什么是三黄鸡？【三黄鸡是什么鸡，三黄鸡是什么鸡种】三黄鸡其原义是指黄羽、黄喙、黄脚的鸡，此外还要求皮肤也是黄的，这种鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美 。而现在所称的三黄鸡，不是特指某一个品种 ， 而是指黄羽优质肉鸡的统称 。这类鸡包括很多品种，分布也很广，广东主要有三黄胡须鸡、清远麻鸡、杏花鸡、中山沙栏鸡、阳山鸡、文昌鸡、怀乡鸡 。上海的浦东鸡、浙江的肖山鸡、北京油鸡、福建莆田鸡、山东寿光鸡等 。这些三黄鸡深受国内市场和港、澳、台以及东南亚地区的消费者欢迎 。然而从羽色来看是不一致的，有淡黄、金黄、红黄、棕黄、褐黄、以及麻黄、麻褐色等；脚色、喙色和皮肤颜色也不相同；体型外貌和生产性能均有差异
三黄鸡是什么鸡 ， 三黄鸡的做法？最有营养的三黄鸡做法是炖 。
方法如下：
材料：
三黄鸡2千克盐20克料酒10克葱5克姜5克
步骤：
1、三黄鸡先处理一下;开膛破肚，去除内脏，斩成小块 。
2.烧点水，不用烧开 ， 热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水 。
3.鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下 ， 去腥 。把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块 ， 大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去 ， 鸡的味道才会更好 。
4.转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃 。最后放点盐 ， 再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬 。
正宗三黄鸡的特征是什么？它全身毛色黄 ， 嘴黄，脚黄，故称为三黄鸡 。正宗三黄鸡有以下特征:1.毛色:除外貌嘴黄、毛黄、脚黄外，鸡毛黄中稍带褐色 ， 有光泽 ， 羽毛紧贴鸡身，精神状态很好 。
2.体型:胸宽体高，脑骨圆 ， 大腿丰满，皮肤致密柔嫩，鸡身从正面看去呈倒三角形 。
3.头部:眼睛大而有神，公鸡鸡冠鲜红挺立 ， 面色红润，垂肉丰厚 。
4.鸡脚:鸡脚光滑，无鳞片 ， 鸡爪有力，无螺纹或螺纹下明显 。
三黄鸡和童子鸡的区别？三黄鸡是鸡的一个品种，举个例子：狗有哈巴狗，狼狗 。三黄鸡是鸡的一种 。
童子鸡是指未成年的公鸡，一般以公鸡会不会打鸣为区别 。一般鸡只要不会打鸣一般就是童子鸡 。
三黄鸡和童子鸡不能说有什么区别 。未成年的三黄鸡也叫童子鸡 。就像你不能问少年人和白种人有什么区别一样 。
什么是白条鸡，什么是三黄鸡？白条鸡就是说就是鸡褪去了鸡毛，摘掉了内脏，都已经清理好的鸡 。你回家只要剁吧剁吧就可以下锅煮的那种了 。
三黄鸡原指黄羽、黄喙、黄脚的鸡 ， 这种鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美 。现代所称的三黄鸡，不是特指某一个品种 ， 而是指黄羽优质肉鸡的统称 。
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