马上就是端午节了 ， 是不是特别期待一家团圆包粽子 ， 粽子有很多种口味 ， 每个口味都非常特别 。那么粽子叶怎样煮才能保持嫩绿？粽子叶是泡好还是煮好泡比较好 。
首先是煮粽叶 ， 先把凉水烧开后 ， 放入粽叶 ， 煮到水再开了以后就可以关火了 ， 把粽叶拿出后放入凉水中待用 。千万不要在凉水中煮粽叶 ， 也不要把叶子在开水中放凉 ， 否则叶子会变黄 。
粽子叶有黑点可以包粽子吗不可以 。
粽子叶有黑点最好是不要包粽子 ， 有可能是粽子叶子有虫子的倾向已经出现发霉霉菌的情况 。如果想要继续使用 ， 最好高温消毒 。
包粽子要在糯米中放盐吗要看是什么粽子了 ， 一般甜粽子不需要放盐 ， 其它味道的要放盐 。
【粽子叶是泡好还是煮好 粽叶是煮的好还是泡的好】 先放到糯米里 。盐有凝固蛋白蛋的作用 ， 先放到米里 ， 煮的时候味道损失不大 。如果反过来 ， 等盐渗到糯米中时 ， 会有相对多的蛋白质损失 。
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