火龙果营养丰富都知道，富含抗氧化剂维生素C，能美白皮肤防黑斑 。但你知道，火龙果的皮对女人也非常重要哦！吃火龙果皮的好处因为火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素 。花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时 。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病 。
花青素从许多方面维护人体的健康，为我们带来多种益处.所以，我们在吃火龙果的时候，尽量不要丢弃内层的粉红色果皮 。花青素对温度敏感，应生食为佳 。可以用小刀刮下直接生吃，或切成细条凉拌，榨汁食用也是不错的选择 。
火龙果皮的吃法榨汁 火龙果皮最好的吃法就是榨成汁加点砂糖，冻到冰柜里口渴的时候拿来饮用，清甜可口 。
凉菜 把火龙果皮剥下来，切成丝放到盘子里，放入少许香油，再放入适量的盐、鸡精搅拌即可 。
注：果皮的服法不宜沏茶、煮汤或蒸炒，高温会导致花青素局部降解，降低其营养价值 。
和面 火龙果皮打成的汁除了能喝还能和面 。这可是天然无添加的彩色面条哦，看着高兴，吃着放心 。
果酱 除了以上这些，火龙果皮还可用搅拌机打碎，拌上蜂蜜与柠檬汁，就成了果酱！哦不，是果皮酱……简直美味！看了这么多，千万别再把皮丢掉喽~
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