后来有一次朋友聚会，我和一个从事食品供应的朋友说起了这件事 ， 对他说这烤鸭还真是挺便宜，而且还很好吃，我问他为什么这样的鸭子会如此的便宜，是不是供应商量比较大 。他却对我说道，像是这种街边20块钱左右的烤鸭，还是尽量不要吃的为好，因为这些鸭子都是下脚料，不是什么好鸭子 。
街边烤鸭的形式像这种20元30元左右一只的烤鸭，并不是我们吃的那种传统的烤鸭，传统的烤鸭一般需要片开 ， 基本上没有什么味道 ， 然后卷鸭饼蘸酱黄瓜吃，比较类似北京烤鸭的吃法 ， 像是这种烤鸭，基本上就是炉子烤出来之后，直接切块儿，就可以吃了 。和传统烤鸭不同的是，这种烤鸭的个头确实很?。暇挂话愕目狙级嫉靡涣桨倏榍恢唬?这个价格只要20块钱一只，所以个头不大倒是可以接受的 。
另外街边烤鸭还有多种衍生的方式，比如铁板鸭，就是用铁板进行烘烤，其实本质上也属于烤鸭，另外还有童子鸭 ， 属于油炸的，不过一般也需要先烤制之后再进行油炸，也可以归为街边烤鸭的一类 。这种这边烤鸭一般都是调好味的，而且味道一般比较重口 。
街边烤鸭如此便宜的原因一是鸭子为冻货 。像这种街边的烤鸭 ， 用的鸭子肯定不会是新鲜的鸭子，一定是时间比较长的冷冻鸭子，而且冷冻的时间可能都不短，有时候冷冻时间半年一年左右都非常正常 。正是因为用的是冷冻鸭子，因此成本要比新鲜的鸭子低很多，成本降低了，也就是进货价格降低了，所以销售的价格自然而然的就不会那么高 。
二是这些鸭子是“下脚料” 。就像朋友说的那样，街边的烤鸭一般都是下脚料，所谓的下脚料，并不是说这鸭子是边角料 ， 还是这些鸭子在被做成冷冻鸭子之前，他们的价值几乎都被榨干了 。像我们买到这种街边烤鸭，我们可以很明显的发现，烤鸭的内脏都没有了，而且鸭翅和鸭掌也无影无踪，这其实就是已经被摘除了，因为这些东西是价值比较高的 。
像是鸭心和鸭肝 ， 在各种卤货上非常受欢迎 ， 价格要比鸭肉高了许多 。鸭翅和鸭掌就更不用说了，像是芥末鸭掌这一类菜 ， 价格可是相当高的，所以这部分单独售卖 ， 获得的利润肯定是更高 。另外鸭肠和鸭舌刚是涮火锅的必备产品，在火锅店里可以获得更高的利润 ， 因此也都被摘除了 。所以事实上我们买的这种街边烤鸭 ， 比较昂贵的部分都已经没了，相比起来，鸭肉就是比较廉价的下脚料了 ， 因此在利润都被榨干的情况下 ， 下脚料还能卖一部分钱，自然而然价格就会低一些 。
三是养殖成本低 。像是这一类鸭子，本身的体积就比较小 ， 也就是说养殖的时间就比较短，而且有一部分鸭子属于那种体弱的，在养殖的过程中被淘汰了 ， 因此养殖的成本大大降低 。而且本身养殖这些鸭子就是为了获取鸭子身上的那些宝贝，因此对于鸭子本身，成本早就已经赚够了，不存在亏损，价格自然就会降低了 。
四是房租人工费低 。像是这种街边烤鸭店，一般就是一个很小的档口，不需要太大的面积，这样就可以大大降低场地的租金，因为我们也知道，搞餐饮其实最大的成本是场地的费用，这样场地费少，鸭子的价格自然也可以便宜一些 。另外操作的人也不需要很多 ， 基本一两个人就够了，也就是说完全可以自己操作，这样人工的成本也就降低了，就可以将鸭子的价格降得更低 。
街边烤鸭到底能不能吃至于这种20元的烤鸭到底能不能吃的问题，答案是肯定的，吃是肯定可以吃的，只不过最好不要吃罢了 。通过上文我们知道这种鸭子其实是下脚料，而且一般都是冷冻货，冷冻的时间可能非常长，所以这种烤鸭在制作的过程中就会加入各种调料，做的比较重口，用来掩盖鸭子不新鲜的问题 。不过像是这种样子 ， 充其量就是不新鲜，一般来说不会有什么大的问题，所以偶尔吃一两次是不会有什么问题的 。
相关经验推荐
- 一只鸵鸟一年下几个蛋 一只鸵鸟一年下几个蛋 三农
- 一只鹅多少钱 一只鹅多少钱一斤
- 一只黑狗不叫不吼 一只黑狗不叫不喊
- 一头牛多重？一头牛多重多少吨
- 短发适合什么发饰好看
- 小鸭子能喝牛奶吗
- 鸭稻米和普通米的区别
- 一箱车厘子多少钱 一箱车厘子多少钱5斤
- 黄金大胡子多久繁殖一次
- 黄曼龙鱼肚子多大产卵