【三上香里菜 饭桌几个菜的讲究？】
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待客上三道菜什么意思？如果请别人去自己家里边做客的话，可以上四道菜五道菜，但不能上三道菜 。因为祭祀时供桌上才摆三道菜 ， 上香的时候也会上三炷香 。
如果自己招待客人吃饭摆明了招待的人是鬼魂的含义，对客人是非常不礼貌的一种行为，而且相当于是变相赶客了 。
为什么吃饭不吃三个菜？“三”在我国代表着“丧”和“散”都是不吉利的 ， 容易被人误会 。所以有在客人的情况下，主人家上的菜只能是双数 。比方说十个菜，八个菜，说明主人家非常重视客人 。
根据我们当地的风俗，在祭祀祖先时才会在桌上摆上三道菜 ， 主要是供给去世的人吃的 。这里的“三”指的是天地人 。
年三十祭祖需准备几样菜？材主料排骨400g贡菜30g姜3g牛肉丸50g红辣椒5g辅料油适量盐适量料酒少许糖少许蚝油少许步骤
1.贡菜浸软，切段待用
2.排骨砍小段，用油盐和蚝油腌制10分钟
3.油锅爆香姜丝
4.放入排骨翻炒一下 ， 然后盖上盖煮5分钟
5.加入贡菜、和牛肉丸和红辣椒，加入盐，盖上盖煮5分钟便可
6.盛起便可开餐了
饭桌几个菜的讲究？一般4个人的话可以点4到5个菜,5个人以上菜数至少要比人数多一两个;7人或以上,菜数至少比人数多3个;10人或以上菜数至少比人数多4个 。
一顿标准的中式大餐，通常，先上冷盘 ， 接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，如果感觉吃得有点腻 ， 可以点一些餐后甜品，最后是上果盘 。在点菜中要顾及到各个程序的菜式 。
河南三个菜不上桌原因？一是因为“三”同散，宴席之上，散席也就是不欢而散的意思 ， 再或者就是不再相见的意思，这种不好的说辞，说什么也不会通过大家的认可的 。
二是忌讳吃三个菜，还因为，古代死囚临刑前才吃三个菜 。
三是中国有句话叫“好事成双”，也包括餐桌礼仪，代指桌上的一应物品都应是双数 。民间祭祀上香时，也通常插上三炷香 ， 并将其摆成品字状 。正因如此 ， 桌子上摆三盘菜也是暗合了上香之道，所以为了避免这种祭祀行为，老人才时时告诫后人“桌上不摆三盘菜”，尽管这有些封建迷信，但在古代，也是一种美好祈愿 。
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