茄子鱼怎么做最好吃 茄子鱼怎么做

1、食材:大蒜、葱、姜淀粉 茄子
2、茄子洗净,去皮 。
3、然后茄子从中间切开,一分为二 。
4、做出鱼的形状,用刀在茄子上划纵横交错的纹理,再用筷子做个鱼眼睛 。
5、茄子鱼放入水中,浸泡十分钟左右 。
6、茄子鱼从水中取出,控干水分,锅中放适量油烧温,茄子放油中炸至 。
7、用小火慢慢炸,炸透后捞出备用 。
8、葱姜蒜切末 。
9、碗中放入酱油﹑白糖﹑盐和料酒,加水搅拌成汤汁 。
10、锅中放少量油,加葱姜蒜炒出香味 。
11、放入炸好的茄子鱼,倒入调好的汤汁,大火烧开后转小火 。
12、放入炸好的茄子鱼,倒入调好的汤汁,大火烧开转小火 。
13、淀粉加水,搅拌均匀 。
14、煮至汤汁变少的时候,倒入淀粉水勾芡即可出锅 。
【茄子鱼怎么做最好吃 茄子鱼怎么做】15、装盘即可 。

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