步骤1
【滑炒鱼片怎么做滑炒鱼片的做法】准备食材：鱼肉300克、木耳20克、红椒15克、黄瓜50克、料酒1勺、生粉适量、葱15克、姜10克、蒜3瓣、盐1勺、鲜汤适量、胡椒粉1勺、色拉油适量 。
步骤3
姜切片 。
步骤6
木耳切片 。
步骤9
鱼肉切成片加入盐、料酒、生粉、胡椒粉、抓匀，腌制十五分钟 。
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步骤10
锅内下油烧至五成热，将鱼片滑油后，捞出 。
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步骤11
锅内留底油，爆香葱姜蒜片，下入红椒、木耳片，微炒后下入黄瓜 。
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步骤12
掺入鲜汤，烧开后加盐调味，下入鱼片颠匀 。
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步骤13
最后用生粉兑入适量清水调成水淀粉，勾芡一下，即可出锅 。
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