【黑豆炖猪蹄的做法 黑豆炖猪蹄怎么做】1、猪蹄 ， 黑豆（乌豆） ， 胡萝卜（后放的 ， 所以原材料照中没有） ， 葱花 ， 生姜片 ， 八角 ， 糖 ， 盐 ， 料酒 ， 鸡精
2、做法：需将黑豆提前一天浸泡一夜 。切好的猪蹄块洗净放入锅中 ， 倒入水 ， 大火煮开2分钟后用水冲洗干净；炒锅下油 ， 待油热时下生姜片和八角 ， 猪蹄爆炒 ， 然后加点料酒翻炒下；加水没过猪蹄 ， 大火烧开后放入乐扣炖锅 ， 小火炖煮1个小时；加入黑豆和切好的胡萝卜 ， 加些盐 ， 糖 ， 然后再炖煮1小时 ， 直到猪蹄烂为止 ， 放入葱花、鸡精后装盘开吃！
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