螃蟹是很多人爱吃的一种水产品，无论是蒸着吃还是做炒蟹，味道都是不错的，而除了这些吃法之外，醉蟹也是一种很不错的食用方式，那么醉蟹怎么做才好吃呢?醉蟹怎么做才好吃准备好螃蟹750克，盐15克，好花椒5克、姜5克，黄酒250克，酱油15克、白砂糖5克 。
1.把螃蟹洗刷干净，沥干其中的水 。
2.把花椒一两，精盐一两，一起下锅炒香，盛出等到凉透 。
3.把姜拍松 。
4.螃蟹撇开它的脐盖，用手直接挤出脐底存在的脏东西，在其中放上一小撮的盐，还要加入花椒一粒，然后合上螃蟹 。
5.直接掰下蟹爪尖，然后从脐盖的上部扎进去，钉牢脐盖之后放入到小坛中，加入酱油，倒入坛中，再加黄酒，姜块、蒜瓣、冰糖，最后再倒入适量的高粱酒，然后用油纸盖住坛口密封起来就可以了 。
6.等上一个星期之后就可以开坛食用 。
吃醉蟹有什么好处1.醉蟹中蛋白质的量特别的丰富，同时还有大量微量元素，对人体有不错的滋补作用 。
2.醉蟹中含有非常多的维生素A，可以帮助预防皮肤角化问题的 。
3.吃醉蟹可以有抗结核作用，通过吃醉蟹可以帮助预防疾病产生 。
4.醉蟹中有大量的优质蛋白，可以有效的增加淋巴细胞免疫力，从而促进伤口愈合，还拥有抗感染的效果 。
5.醉蟹解毒的效果是不错的，因为其中有精氨酸，可以参与体内能量代谢以及解毒工作，适量的吃醉蟹可以促进肌体中能量平衡，可以帮助排毒，还可以解决便秘的问题 。
6.醉蟹中的维生素A、维生素E含量是非常高的，可以很好的软化血管，还能帮助抗衰老 。
7.醉蟹中含有大量的硒元素，能够帮助提高人体的免疫力，从而预防疾病的产生 。
醉蟹不适合什么人吃1.醉蟹性寒凉，所以说寒凝血瘀性疾病的患者是不适合吃醉蟹的 。
【醉蟹怎么做才好吃 醉蟹怎么做才好吃又卫生安全】 2.醉蟹是有着活血祛淤的功效，所以对孕妇是不利的，尤其是醉蟹中的蟹爪，有非常明显的堕胎作用，孕妇是一定不能食用醉蟹的 。
3.酒精过敏的人群，或者是患有有荨麻疹，过敏性哮喘，过敏性皮炎等过敏性疾病的人群，醉蟹都是需要忌口的 。
醉蟹和什么不能一起吃冷饮 醉蟹本身是一种性寒的食物，吃醉蟹的时候是不能饮用冷饮的 。如果和冷饮一起吃，很容易就会加重胃寒的问题，还会导致腹泻的情况产生 。
柿子 醉蟹的体内含有非常丰富的蛋白质，会和柿子的鞣质相互结合，鞣质有一定收敛作用存在，会抑制消化液的分泌，吃了醉蟹又吃柿子的话，容易在体内会生成一种不容易被消化的物质，导致出现肠胃不适的问题 。
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