1、猪肉馅里放上生抽酱油 。
2、放入老抽酱油 。
3、放入蚝油 。
4、放入豆瓣酱 。
5、放入十三香、白胡椒粉 。
6、顺着一个方向搅拌上劲 。
7、香葱鲜姜提前切成碎 。
8、调好的肉馅里放入葱姜碎搅拌均匀 。
9、最后再放上花生油15ml调匀放一旁备用 。
10、面粉放一容器内用130克的开水搅拌成絮状 。
11、再加入50克的凉水 。
12、和成面团饧制15分钟 。
13、再次揉匀饧制10分钟 。
14、将面团分成3个小面团 。
15、擀成2-3mm厚度的圆形面片 。
16、将肉馅均匀的抹在面片的3/4处 ， 留下1/4空白 。
17、用刀在空白处横向切上一刀 。
18、将面片折过来盖住肉馅 。
【京东肉饼的正规做法 京东肉饼的做法】19、再将这块面折过往上盖到面片上 。
20、最后再将露肉的面片折过来盖在最上面 。
21、所有的肉全部包裹起来了 ， 形成一个等边直角形 ， 将开口处的边折进去 。
22、边缘压实不要露馅 。
23、用手拍扁或者用擀面杖赶赶使饼平整些 。
24、煎烤机馅饼档加热 ， 放入10ml的油 。
25、将肉饼胚放入 。
26、将煎烤机里的油用毛刷沾着刷到饼皮上面 ， 盖上盖 ， 中间不用翻面 。
27、时间到饼熟了 。
28、立即从煎烤机里取出装盘即可 。
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