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胡萝卜有什么食用方法？胡萝卜有什么食疗价值？

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胡萝卜有什么食用方法？胡萝卜有什么食疗价值？

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胡萝卜是我秋冬经常会吃到的一种蔬菜 ， 胡萝卜无论是素炒，还是烧肉，还是煮汤喝都非常美味，且有营养 。你知道胡萝卜有什么食用方法？胡萝卜有什么食疗价值？今天，就给大家讲一讲胡萝卜有哪些食疗价值和食用方法，接下来让我们一起来看看吧 。

胡萝卜有什么食用方法？胡萝卜有什么食疗价值？

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1、食用方法
胡萝卜一般采用炒、烧、炖、煮作菜食用 。也可以生吃，口感和营养也相当不错，胡萝卜还可用于煲汤，味道鲜美 。
“胡萝卜要有油才吸收”的说法这似乎已经众所周知 。是不是只要有油，胡萝卜就好吸收?要多少油合适?是不是油越多 ， 胡萝卜就越好吸收呢?
首先，胡萝卜营养是否好吸收，主要是指其中的胡萝卜素 。胡萝卜素是脂溶性的，因此需要油脂帮助其吸收 。而另一项研究则得出了不同的结论 。他们给受试者吃脂肪含量不同的蔬菜沙拉 。结果发现，吃脂肪含量越高沙拉的人，胡萝卜素吸收越多 。为什么会有不同的结论呢?其实差异就在于，第一个研究中 ， 吃的蔬菜是煮熟的;而第二个研究中，用的是生蔬菜 。
因此，通过这些实验，我们就能得出以下结论 ， 可以让胡萝卜吃得更有营养：
1、生吃胡萝卜：比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康 。
2、熟吃胡萝卜：哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得较多的胡萝卜素 。
2、食疗价值
胡萝卜具有一定的降压、强心、抗炎、抗过敏和增强视力的作用，其降压机理主要由其钾盐所致 。
《本草纲目》记载 ， 胡萝卜能“下气补中，和胸膈肠胃，安五脏 ， 令人健食，有益无损”
1、治水痘：胡萝卜120克，栗子90克 ， 香菜60克 。四料水煎服 。每日1剂 。
2、治小儿消化不良：胡萝卜、茶叶各适量 。2味水煎，去渣取汁 。
3、治小儿百日咳：胡萝卜50克，红枣10颗 。将胡萝卜切小段，与红枣一起加水600毫升，煎至200毫升 。随意饮汤，吃枣与胡萝卜 。
4、胡萝卜可以与香菜、绿豆芽、菠菜、豌豆一起吃 。
3、炒胡萝卜土豆丝
材料
主料：胡萝卜200克，土豆（黄皮）100克 ， 调料：黄油50克，大葱10克，料酒10克 ， 盐2克 ， 味精1克 ， 白砂糖10克
做法
1.将胡萝卜洗净 ， 切成丝 。土豆洗净，去皮切成丝 。葱白洗净，剖开，斜切成丝 。
【胡萝卜有什么食用方法？胡萝卜有什么食疗价值？】 2.将炒锅置大火上烧热 ， 放入黄油化开，烧热后倒入胡萝卜丝煸炒片刻后，倒上土豆丝，炒到断生时放入葱丝炒透，加精盐、料酒、白糖和少许水炒匀，加入味精后盛入盘中即可上桌供食 。

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