次质食盐——无气味或夹杂轻微的异味 。
劣质食盐——有异臭或其他外来异味 。
(4)滋味鉴别
感官鉴别食盐的滋味时,可取少量样品溶于15℃~20℃蒸馏水中制成5%的盐溶液,用玻璃棒沾取少许尝试 。
良质食盐——具有纯正的咸味 。
次质食盐——有轻微的苦味 。
劣质食盐——有苦味、涩味或其他异味 。
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