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1、品种
咖啡有很多品种，其中有玛琪雅朵、卡布奇诺、拿铁、美式、康宝蓝、浓缩、摩卡等 。而不同咖啡种类的口感都会不同，其中玛琪雅朵、摩卡更加甜腻，比较适合女士饮用 ， 而浓缩咖啡、康宝蓝的口感相比较苦涩 。
2、烘焙程度
咖啡一般是需要细细烘焙的，同时还分为三种烘焙程度，如浅度烘焙、中度烘焙、深度烘焙等 。其中浅度烘焙的果酸味道比较明显 ， 但是可以品味出咖啡明显的口味 。而中度烘焙更加适合新手，深度烘焙在制作的过程中不易过萃 。
3、饮法
喝咖啡的时候也要注意，虽然咖啡可以直接饮用品尝，但是最好喝一口适量的咖啡，使咖啡能够从舌尖流淌到舌根，这样能增加咖啡的风味 。同时喝咖啡的时候不要直接喝热咖啡，等冷却之后咖啡的口感会更好 。
4、选咖啡豆
【学做咖啡入门知识 做咖啡入门知识介绍】目前咖啡豆一共有阿拉比卡、罗布斯塔、利比里亚这三种豆系 ， 还有一些提扣、肯特、摩卡、卡提莫等咖啡豆的品种都是杂交豆 。买咖啡豆的时候，最好挑选质量好的咖啡豆，这样烘焙好之后的一周会达到风味的高峰 。
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