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水果蜡是什么？水果蜡就是果蜡，果蜡是水果自身分泌的附着于表皮的脂类，对水果的作用是防止病原体（有毒有害物质、细菌、病毒等）进入水果内部和抵御环境变化给水果造成的伤害 。
市场上所说的“果蜡”一般是指人工果蜡 ， 将树胶、蜂蜡、虫胶等其他天然胶体以有机溶剂制成液态蜡 ， 用于高级水果和进出口水果的保鲜，可食用 。按原料不同可分为虫胶蜡、棕榈蜡和动物胶蜡等 。
果霜和果蜡区别？区别是：
果霜是果子自带的不发光发亮,果蜡是果子被包裹了一层蜡油,用40度的水温可以溶解 。
果霜是果子上自然形成的白霜，白霜就是为了防御昆虫侵害果实或叶片而使得植物组织器官在进化中发育形成的自然选择结果 。所以，白霜是植物果实、叶片上本身的外表皮角质结构成分之一 。
果蜡是为了美观和长时间保存而涂上的 。果蜡有严格的国家标准,虽不赞成市民食用,但果蜡本身无毒 。因为外地果子须长时间运输,所以大多都会涂上一层果蜡 。
果蜡应选用天然动、植物蜡作为成膜剂，或者用天然动、植物蜡经过乳化调制制成 。有少部分是厂家标注为可食用的，其他的都最好不要食用 。
除果蜡用什么方法？1、用盐清除：在进口柠檬或葡萄柚等水果的外皮撒上一些盐，用手搓揉后水洗，就能去除表面的蜡，也能排出果皮的水分，提升水果的香味及色泽 。
2、用温水：把柠檬或者葡萄柚放在四十度左右的温水（凉水可不行哦）中，用百洁布或者毛巾轻轻擦洗即可去除果蜡 。
3、用丝瓜瓤：用丝瓜瓤擦洗，然后再用水清洗即可清除掉水果表面的果蜡 。
4、用牙膏：挤一点牙膏，然后将牙膏溶解在水中，然后再用牙膏水清洗水果即可清除水果表面的果蜡 。
5、淘米水：淘米水是最干净的清洁剂，将水果放在淘米水中清洗 ， 即可轻松去除果蜡 。
果蜡能吃吗？有的可以，有的不可以，苹果表面本身就带有一层果蜡，这是一种脂类成分 ， 是在苹果表面生成的植物保护层 ， 它能有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用；一些高档苹果上面带有的蜡 ， 是人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”这种腊多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来，这种物质本身对身体并无害处 。
有一种蜡是不法小贩使用工业蜡给水果打蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉，给人体带来危害 。
果蜡怎么洗？.
用盐清除:在柠檬或葡萄柚等水果的外皮撒上一些盐,用手搓揉后水洗,就能去除表面的蜡,也能排出果皮的水分,提升水果的香味及色泽 。
【果蜡，果蜡能吃吗】2.
用温水:把柠檬或者葡萄柚放在四十度左右的温水中,用百洁布或者毛巾轻轻擦洗即可去除果蜡 。
3.
用丝瓜瓤:用丝瓜瓤擦洗,然后再用水清洗即可清除掉水果表面的果蜡 。
4.
用牙膏:挤一点牙膏,然后将牙膏溶解在水中,然后再用牙膏水清洗水果即可
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