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小米粥是一种很常见的营养食物，其营养价值很高，适合很多人食用 ， 适当吃小米粥具有非常不错的养生功效，但是吃小米在也有许多要注意的地方，那么小米粥的功效作用有哪些？小米粥搭配什么吃最好？下面就来详细了解小米粥的功效作用吧 。
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1、小米粥的功效作用
1.健脾和胃
小米入脾、胃、肾经，有健脾和胃的作用 。煮小米粥时的粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用 。新米的补益效果更佳 。
2.安眠
色氨酸有调节睡眠的作用 ， 而小米所含色氨酸含量为谷类之首 。用小米煮粥 ， 易使人安然入睡 。
3.补血健脑
补血健脑小米含铁为大米的4.8倍，含磷为大米的2.3倍 。是补血健脑的佳品 。在北方 ， 小米粥加入红糖和鸡蛋，成为虚寒体质产妇产后调养的营养粥 。
4.美容养颜
小米还具有美容的功效 。在陕北地区，有句俗语叫“米脂的婆姨绥德的汉，清涧的石板瓦窑沟的炭” 。陕北的米脂是出美女的地方，四大美人之一的“貂婵”就是米脂人，按理说西北地区少雨干旱，且在强劲西北风的影响下，怎么可能出美女呢，但人家人米脂就是出美女 。原因是什么，就是与吃小米有关 。
2、小米粥的搭配吃法
(1)红糖小米粥
原料：小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克 。
做法：
1.小米，红枣，红糖和果仁 。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入 。
2.小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净 ， 去核，红枣肉切碎备用 。
3.取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了 。
(2)小米南瓜粥
主料：小米南瓜辅料：糖
制作步骤：
1.小米淘净 ， 南瓜切小块
2.先煮南瓜10分钟，再下小米 。
3.共煮至匀，需要不时搅动，以免糊锅 。
4.煮熟即食 ， 根据口味适量加糖 。
3、小米的选购技巧
小米看大小，优质的小米，大小是一致的 ， 因为在装袋的时候，会过筛子，这样 ， 把大小不均匀的给筛掉 。
看颜色 ， 颜色 ， 也是均匀的，例如，抓一把，铺开，不会有白或者是黄颜色的区分，这个，就是优质的 。一般是乳白色或者是黄色 。
再看小米的光泽 。正常的小米的颜色是有一层光泽的，这个在太阳底下，你能看到许许闪光，就是优质的 。
优质的小米是没有碎米粒的，还有，就是没有病虫害，没有其他的杂质 ， 这样才是最好的 。
把小米放在白纸上，向着其吹口气 ， 看有没有润湿的现象，如果有 ， 则好，再用手搓一下，如果有黄色粒出现 ， 这个是染色了的小米，不要要 。
小米有一股清香味，自然的，无异味 ， 还有，如果你捏一下 ， 易碎的，则为发潮了的或者是发霉了的小米 。
【小米粥有哪些功效作用？小米粥搭配什么吃最好？】 把小米一粒放进嘴里，会感觉到微甜的样子，劣质的则尝起来，有点儿发苦味，涩味等 。
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