我们都知道，知了猴是我国很有特色的一种美食，它含有丰富的蛋白质、矿物质以及微量元素等，营养价值高，深受人们喜欢 。那么知了猴要炸多久呢？知了猴炸多长时间知了猴炸到颜色金黄口感酥脆就可以了 。
知了猴营养价值高，蛋白质含量高，微量元素丰富，远优于牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅、鱼肉等其他动物，用油炸口感好，很香，但是要记得不要炸焦了，等颜色变得金黄就可以装盘了 。
油炸知了猴的做法原料：知了猴、盐、花椒、干红辣椒、十三香 。
做法：
1、知了猴洗净，用盐水泡着 。
2、一夜后捞出，再洗一次，沥干水分 。
3、锅中放油，花椒，放入金蝉，中火，炸到翻的时候听到哗哗的声音，就是表面有点焦，一定要慢慢的炸，炸熟透 。能吃辣的快出锅的时候可以放两颗干红辣椒，放早了会炸糊 。
4、捞出放入盘中，撒上十三香，撒少许盐 。
什么人不能吃知了猴肾病患者 知了猴属于高蛋白食物,其消化吸收需要较强的肾功能支持,肾功能欠佳的人食用知了猴会加重肾病 。
肝病患者 部分知了猴具有小毒,需要肝细胞来解毒,肝功能欠佳的人食用知了猴可能出现中毒 。
过敏体质 知了猴中含有的异体蛋白属于过敏物质,因此,过敏体质的人群不适合食用,以免出现过敏 。
吃知了猴的注意事项1、知了性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能，但同时会引起胃寒等疾病 。
2、知了不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用 。
3、知了发生异味、恶臭，不可食用 。
4、知了放置过久，冷天超过1周，热天超过20小时，即不可食用 。
5、有鱼虾等食物过敏史的人以及孩子，不可食用 。
【知了猴炸多长时间 知了猴油炸多久能熟】 6、知了未经加工处理不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食 。
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