1、粳米是大米的一种,煮的粥饭比较绵软,是常见的主食 。粳米的米粒一般呈椭圆形或圆形,米粒丰满肥厚,颜色蜡白,呈透明或半透明,质地硬而有韧性 。煮后粘性、油性均大,柔软可口,但出饭率低 。
【粳米是什么米 这种食物竟然有两千多年的历史】2、粳米,别名粳粟米等,与籼米相对应 。粳米在中国作为食物至少有两千多年的历史,药用首载于《名医别录》,其功效为“主益气,止烦,止泄 。” 主要产于中国东北、日本、朝鲜半岛,中国天津、江苏、湖北、河南等地也有较大规模种植 。
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