猪腰虽然炒制之后味道鲜美 ， 营养丰富 ， 但是炒之前清理起来还是比较复杂的 ， 需要经过腌制去腥之后 ， 吃起来才美味 ， 那么猪腰怎么腌制才能去腥味呢?猪腰怎么腌制才能去腥味猪腰子对半切开 ， 剔除掉腰子中的白色筋膜 ， 因为这些白色筋膜属于猪腰子腥味最主要的来源 ， 然后把腰子切成片或者是条状 ， 然后放入到清水中 ， 漂洗到无血水流出的时候 ， 就可以在清水中倒入适量的白醋以及淀粉 ， 混合均匀之后再选择放入腰子 ， 浸泡到发白膨胀的时候就可以捞出 ， 冲洗干净之后沥水备用 。最后把猪腰子用葱姜汁、料酒、胡椒粉以及少量的盐 ， 一起拌匀 ， 腌制10分钟左右就可以了 。
【猪腰怎么腌制才能去腥味 猪腰子怎么腌制去腥味】 切成形的猪腰子放到盆中 ， 放入葱白和姜各少许 ， 洗净之后用刀拍一下 ， 然后滴入黄酒 ， 浸没猪腰子 ， 等上20分钟之后用干净的纱布 ， 沥去其中的黄酒 ， 再去掉葱白、姜、腰花 ， 这样就能去掉腰子的腥味 。
新鲜猪腰是什么颜色新鲜的猪腰表面都是具有光泽和弹性的 ， 颜色呈现淡褐色 ， 并且肌肉的组织比较结实 。放到鼻子边闻一下 ， 会发觉带有一股特别的味道 。所以在购买猪腰的时候就要注意这些细节才行 ， 如果是猪腰的表面出现了出血点 ， 那么是不正常的 。
生猪腰怎么保存才新鲜猪腰清洗干净之后放入装有少量清水的保鲜膜中 ， 然后封紧口袋 ， 最后放入冰箱中冷冻保存就可以了 。这种方法能有效的延长猪腰的保存时间 ， 大约可以储存两个月左右 。
猪腰含有什么营养成分1、猪腰中铁质丰富 ， 是补血食品中最常用的食物 ， 食用猪腰可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;
2、猪腰中含有很丰富的维生素A ， 对维持正常生长和生殖机能有良好的作用;对眼睛有一定的保护作用 ， 维持视力的正常 ， 防止眼睛疲劳、干涩、维持健康的肤色 ， 对皮肤的健美都具有重要的意义;猪腰可以有很好的改善体质的作用 ， 对于保护视力有好处 ， 而且还可以有缓解眼睛疲劳 。
3、经常食用动物腰还能补充维生素B2 ， 这对补充机体重要的辅酶 ， 完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;猪腰可以补充维生素 ， 可以有抗病毒的作用 。
4、猪腰中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒 ， 能增强人体的免疫反应 ， 抗氧化 ， 防衰老 ， 并能抑制肿瘤细胞的产生 ， 也可治急性传染性腰炎 。
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