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怎么做青笋好吃 怎么做青笋好吃又简单

生活百科

1、食材：排骨300克 ， 莴笋2根 ， 蒜瓣6瓣 ， 生姜1小块 ， 油适量 ， 盐5克 ， 黄酒10毫升 ， 酱油10毫升 ， 十三香4克 。
2、排骨用清水多洗几次 ， 以去除血水晾干 ， 加入盐、黄酒、酱油腌制15分钟 。然后将排骨放入高压锅 ， 加入水超过排骨 ， 加压7分钟左右 。
3、待排骨煮好 ， 高压锅解压后打开锅盖捞出排骨控水 ， 莴笋去皮切滚刀块 ， 蒜瓣剥皮切碎 ， 生姜去皮切段 。
【怎么做青笋好吃 怎么做青笋好吃又简单】
4、锅烧热后放入油七成热 ， 加入蒜和生姜爆出蒜香味 ， 将腌制好的排骨加入锅中翻炒 。
5、高压锅煮好的排骨有九成熟 ， 翻炒几下 ， 加入适量食盐 。
6、充分翻炒使盐入味 ， 加入适量酱油 。
7、然后翻炒大约3分钟后 ， 加入莴笋于锅中 。加入十三香调味 ， 莴笋本身生的就能直接吃 ， 所以在这里喜欢吃脆嫩的莴笋 ， 可以翻炒2分钟即可 。
8、喜欢吃软点的莴笋再翻炒2分钟即可 ， 用排骨炒莴笋 ， 味道自然鲜美 ， 不用加鸡精了 。

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