4.鼻嗅鉴别:即用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气 , 然后用鼻子嗅其气味 。良质鲜蛋有轻微的生石灰味 。次质鲜蛋有轻微的生石灰味或轻度霉味 。劣质鲜蛋有霉味、酸味、臭味等不良气味 。
【早餐吃鸡蛋到底好在哪里?早餐吃鸡蛋有什么养生作用?】
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