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莲藕作为一种常见食物，并且可以制作多种美味膳食的蔬菜，也是有饮食禁忌的，正确的吃莲藕可以为健康带来不少的好处 ， 但是吃莲藕的方式不当，对健康也是有害的，那么吃莲藕的禁忌是什么？吃莲藕要注意什么禁忌？下面就来详细了解具体情况吧 。
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1、吃莲藕的禁忌
1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕
生藕性偏凉 ， 对于身体比较燥热的人 ， 吃点生拌藕片很好 。但本来脾胃不好的人 ， 大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症 。
2、忌用铁锅烹饪莲藕
莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲 。
3、切过的藕不宜直接存放
莲藕切完后，应马上制作 。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口 ， 放入冰箱保存 。
4、大豆与莲藕不宜同吃
有的人用莲藕炖肉时 ， 喜欢往里面加一点大豆，这不太可取 。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收 。
5、产妇不宜太早吃莲藕
莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者 。但因为莲藕偏凉，产妇不宜过早食用 。
6、藕和白萝卜、猪肝不宜同吃
有人做菜时喜欢混搭，比如炖排骨 ， 一看家里又有萝卜又有藕，那就一起加进去 。这不太好啊同志们 ， 藕和白萝卜都是寒性，冬天一起吃，小心越吃越冷 。
还有人竟然喜欢用藕炒猪肝，这也不太搭配，莲藕含有丰富纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收，那不白吃了吗？
2、莲藕的选购技巧
第一招：看藕节 。藕节粗短的莲藕比较成熟，口感特别好，所以我们要选购藕节粗短的莲藕 。
第二招：看藕节间距 。藕节和藕节间距越长，说明该莲藕的成熟度比较高 ， 口感会比较松软 。
第三招：看外形 。购买莲藕要挑选那些外形饱满的，千万不要选择那些外形凹凸不完整的莲藕 。
第四招：看泥土 。我们在购买莲藕时要注意看莲藕上有没有泥土，如果莲藕上没有泥土，说明是经过处理的 ， 这样的干净莲藕不耐保存，如果有泥土的莲藕非常适合保存，放在阴凉处可保存一周 。
第五招：看外表 。我们在挑选莲藕的时候一定不要购买具有明显外伤的莲藕 。
第六招：看颜色 。如果我们要购买的莲藕颜色比较白，说明这是经过化学处理的莲藕，千万不要购买 。如果是发黑或者有异味的莲藕不建议购买，我们一定要挑选表面光滑外皮成黄褐色的莲藕 。
第七招：看通气孔 。如果我们购买的莲藕是切开的 ， 可以看莲藕中间的通气孔大?。ㄆ状蟮牧罕冉隙嘀?可以购买 。
【吃莲藕的禁忌是什么？吃莲藕要注意什么禁忌？】
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