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【鹌鹑蛋液怎么做好吃】1、虾洗净，去皮 ， 放入碗内加适量料酒、水淀粉拌匀 ， 葱、姜洗净，均切末 。
2、鹌鹑蛋打入碗内，加适量盐搅匀 。
3、锅中加入适量清水 ， 大火煮沸后放入虾仁煮10分钟，倒入蛋液，加葱末、姜末、盐和香油调味即可 。
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