10.新萍砂锅 , 味美实惠 。
怀仁必买的十大特产?1、盐煎羊肉 。宋辽交战时,由于战争和人为因素 , 杨家将经常缺吃少穿,柴米油盐也不例外 。军中没有调料,排风就以食盐为,花椒为辅料,美其名曰:“盐煎羊肉” 。
2.怀仁羔羊肉是山西省朔州市怀仁县的特产 。怀仁羔羊肉色泽均匀,有光泽,脂肪呈乳白色,肌纤维清晰,有韧性 。
3.怀仁羊杂如今已成品牌小吃,大同、朔州经营的羊杂店,不论是何方的人氏都一律是怀仁羊杂的广告招牌 。
4.怀仁特产糖干炉又称闪塌嘴,起源于宋辽时期 , 兴盛于清代 , 工艺精湛,经后世传人不断潜心研究创新,制作出不同的风味 , 尤其是“油干炉”:香、酥、脆 , 甜而不腻,是馈赠亲朋好友的特色食品 。
5.怀仁凉粉是用土豆淀粉制成,只有当地的土豆,加上当地的水,才能做出纯正的怀仁凉粉 。
6.饸饹面 。面即自动下到锅里 。待面压到一定长度,用刀从下方把面条截断,煮熟后配上各种浇头或打卤食用 。这种面操作简单,速度快,吃着筋滑利口 。
7.大肉丸 。怀仁盛产土豆,好的日常食用,不能贮藏的便打了土豆粉,做成粉条烩羊杂 。
8.炒兔头 。把卤的半熟的兔头从中间切开成两半,然后用辣椒油炒 , 放入辣椒粉,花椒,青椒,油炸花生,孜然等很多香料,整锅抬出来 。
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