1、将鸡爪洗干净后焯水 。焯水搅拌至水面浮出油花再捞出来 , 用冷水冲洗透亮 , 将鸡爪的指甲去除 。
【鸡爪要怎么去骨 鸡爪要怎么去骨才好吃】2、然后在鸡爪的关节处划一刀至骨头截面露出来 , 将鸡爪向上 , 由上而下沿中间切一刀 , 用手将关节处骨头掰出 , 用手拉骨头使其骨肉分离 , 再用手一拧即可 。
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