苏打粉就是碳酸氢钠，化学式NaHCO?，俗称小苏打 。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠 。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解 。苏打粉的营养成分
【苏打粉的营养价值 小苏打的营养成分】 苏打粉的主要营养成分为钠元素 。
护胃健胃的功效苏打粉中的钠元素可调节人体内水分与渗透压，维持体内酸碱平衡，还能维持血压正常，增强神经肌肉的兴奋性 。而且苏打粉的水溶液呈碱性，可中和胃酸，起到健胃作用 。
美容护肤的功效加一点苏打粉在洗面奶里，或者用苏打粉和燕麦片做面膜，有助于改善肌肤，细腻又去油 。尤其油性皮肤导致的痘痘，可定期适量用苏打粉调至磨砂膏状洗脸，有利于控油从而祛痘 。使用苏打粉后皮肤要注意保湿 。
维持机体热平衡的功效苏打粉在消化道中可分解放出CO?，由此带走大量热量，有利于炎热时维持机体热平衡 。
去除污垢的功效在洗碗水里加少许苏打粉，既不烧手，又能把碗、盘子洗得很干净 。也可以用苏打粉来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅，清洗锅底（把苏打粉均匀地撒在烧焦的铝锅底上，随后用水泡一泡，数小时后，锅底上的焦巴就容易擦去了）苏打粉还能清洗热水瓶内的积垢 。
去除异味的功效将装有苏打粉的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味，也可以用苏打粉兑温水，清洗冰箱内部 。在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些苏打粉，会起到很好的除臭效果 。
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