红萝卜和白萝卜可以一起吃吗红罗布和白萝卜为什么不嫩一起吃 _生活百科

1、不能，虽然红萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，但二者不可一起食用。
2、为什么?这是由二者的不同特点决定的。研究表明，白萝卜之所以具有良好的助消化作用，是因为其含有芥子油及助消化作用的淀粉酶、木质素，其中木质素被胃肠道吸收后还可激发巨噬细胞的活力，提高机体的免疫力。
【红萝卜和白萝卜可以一起吃吗红罗布和白萝卜为什么不嫩一起吃】3、白萝卜中还含有多种酶，能消除致癌物质，起到抗癌的目的;白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素，起到抗病毒感染，抑制肿瘤细胞增生的作用。而上述酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。