【蛏子怎么吃 里面要去掉什么 蛏子怎么吃】蛏子是生活在海洋中的低等软体动物 ， 它肉质细嫩味道鲜美 ， 但蛏子外表有壳 ， 壳内的肉多会残留有泥沙 ， 人们购买以后 ， 不知道它应该怎么洗也不知道它应该怎么吃 ， 今天就专门介绍一些与蛏子食用方法相关的知识 ， 能让大家对它的家常做法多一些了解 。
蛏子怎么吃蛏子在购买以后应该把它洗净以后在吃 ， 而且在清洗蛏子的时候 ， 不单要把它背壳外面的泥沙洗净 ， 还要把它放到清水中 ， 加适量的海盐再滴入适量香油浸泡几个小时 ， 这样方便蛏子把贝壳中的泥沙吐出来 。等它吐干净泥沙以后 ， 再用清水洗净 ， 然后才能按自己的需要去具体烹调 。
蛏子的家常做法大全金针粉丝蒸蛏子
1、蛏子可以和金针菇和粉丝搭配在一起蒸着吃 ， 在蒸以前需要先把蛏子清洗干净 ， 粉丝用温水泡软金针菇 ， 去掉根部洗净 。把泡软的粉丝放在盘子底部 ， 上面放上金针菇 ， 最上层放上蛏子 ， 然后淋上适量的蒸鱼豉油 ， 再放适量的蒜和辣椒 。
2、把装有食材的盘子入蒸锅 ， 隔水蒸至开锅以后再蒸15分钟 ， 这时锅中的蛏子就能熟透 ， 这时要在炒锅中加热食用油 ， 等蛏子取出以后 ， 直接浇上热油就能食用 。
文章插图
爆炒蛏子
1、爆炒蛏子需要准备 ， 新鲜蛏子500克 ， 香葱一棵 ， 生姜和黄酒适量 ， 酱油和食用油以及食用盐各适量准备一些 。把准备好的香葱切丝 ， 生姜也切成丝状 ， 蛏子提前洗净 。
2、在炒锅中放油加热以后 ， 把葱姜丝入锅炒出香气 ， 然后把洗净的蛏子直接入锅 ， 用大火爆炒 ， 炒到蛏子的贝壳全部裂开 ， 以后再加入适量黄酒和酱油以及食用盐 ， 炒匀以后再炒二分钟就能关火出锅 。
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