1、材料：土豆500克、培根3条；辅料：蒜薹、胡萝卜、魔芋、 青蒜、蒜片各适量 麻辣酱少许、 红尖椒一根 。
2、土豆切片 ， 切的稍薄一点 ， 肉也切薄片 。
3、起锅放油 ， 油要稍多一点 ， 放土豆片炒 ， 炒到半熟盛起待用 。
4、锅里剩油 ， 放姜蒜爆香 ， 接着放豆瓣酱 ， 放五花肉煸油煸出香味后放酒 ， 放生抽 ， 放糖 ， 放少量水煮开后放土豆接着翻炒 。
【干锅土豆 干锅土豆的方法】5、莴苣切段放在锅底 ， 这一是为了好吃 ， 二是为了煮的时候不会粘锅 ， 接着放上炒好的肉 ， 和土豆撒上一些大蒜叶和辣椒就可以开煮 。
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