1、水、猪油、细砂糖倒入不沾锅中 。
2、中火烧开 。
【糯米老婆饼的做法及配方 糯米椰蓉老婆饼的做法】3、倒入糯米粉 ， 搅拌均匀 ， 变得粘稠后关火 。
4、倒入椰蓉和芝麻 。
5、搅拌均匀 ， 盛入盘中 ， 放冰箱冷藏一小时 。
6、均分20份备用 。
7、称量好水油皮和油酥材料 。
8、分别混合均匀揉成光滑的面团 ， 水油皮一定要多揉一会 ， 揉至光滑起筋 ， 这样擀卷的时候才不会破裂 。
9、分别均分20份 ， 盖上保鲜膜静置15分钟 。
10、取一块水油皮按扁 ， 放上一块油酥 。
11、包起来 ， 收口捏紧 。
12、全部包好 ， 盖上保鲜膜 ， 静置15分钟 。
13、取一块静置好的面团擀成长椭圆形 。
14、自上而下卷起 。
15、全部做好 ， 盖上保鲜膜 ， 静置15分钟 。
16、取一块静置好的面团 ， 再次擀长 。
17、自上而下卷起 。
18、全部做好 ， 盖上保鲜膜 ， 静置15分钟 。
19、取一块静置好的面团 ， 两头向中间按扁 。
20、擀成中间厚边缘薄的面皮 ， 放上一块椰蓉糯米馅 。
21、包好 ， 收口捏紧 。
22、收口向下 ， 按扁 ， 擀成饼状 ， 摆入烤盘 。
23、刷上一层全蛋液 ， 撒上白芝麻 ， 在表面划三刀 ， 每一刀都要划到馅 ， 以免烤制过程中馅料爆出来 。
24、放进预热好的烤箱里 ， 中层 ， 上下火 ， 165度 ， 20分钟左右之表面金黄即可 。
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