6.暂不供应讨厌食材并替换相同营养素食材暂时停止供应他不喜欢的食物或供应次数、供应份量减少；并以同类型食材来暂时替换，避免长期造成营养素缺乏 。
7.孩子与同年龄小朋友共餐幼儿园的团体用餐环境，会让孩子从旁感受其他小孩喜欢该食物的气氛，增进他对该食物的好感 。
8.营造用餐的愉快气氛全家人一起吃饭、谈论有趣的主题，别总是注意孩子吃了多少，避免施压，制造无谓紧张而影响食欲 。
提高宝宝食欲的菜色推荐孩子拒吃的不外乎是苦味、特殊气味或是口感特殊的食物 ， 除了苦瓜、彩椒、秋葵，其他像胡萝卜、洋葱、茄子等，也常见于挑食名单，下面归纳3种做法，提供照顾者参考 ， 降低孩子挑食的机会 。
一、掩盖特殊食物风味法：「彩椒南瓜浓汤」材料：青椒1公克、红椒3公克、黄椒3公克、南瓜100公克、奶水240c.c. 。
做法：
1.南瓜洗净去皮、切小块 ， 放入电锅蒸熟 。
2.将青椒、红椒、黄椒洗净、切细末，沥干备用 。
3.将南瓜与奶水一同倒入容器 ， 用搅拌器打成浓汤状 。
4.浓汤倒入锅中，加入青椒末、红椒末、黄椒末拌匀小火煮滚即可起锅 。
小叮咛：
1.奶水可以使用母奶、配方奶或全脂鲜奶均可 。
2.青椒风味较重，建议用量少些点缀即可 ， 红黄椒偏甜味，但均须切成细末为佳；由于南瓜风味可适时掩盖彩椒味，且与奶水搭配可增加钙质吸收，是一道做法容易、不用调味 ， 就有浓郁口感而营养丰富的浓汤 。
二、隐藏食材法：「洋葱丸子」材料：洋葱20公克、荸荠1粒、绞肉100公克、鸡蛋1颗、豉油及盐适量、糖少许、太白粉少许 。
做法：
1.洋葱、荸荠洗净 ， 切细碎备用 。
2.蛋打散，拌匀备用 。
3.绞肉放进锅中，可少许太白粉、豉油、盐、糖等调味料及做法1及2，用筷子朝同方向充分搅拌，直到呈黏稠状 。
4.双手沾一点油将肉泥拍打至有弹性，再捏成一颗颗小球型状 ， 排放于盘上 。
5.热油锅，将小丸子过油定型盛出 。
6.可将定型的丸子继续蒸熟或煮成丸子汤食用 。
营养师小叮咛：
洋葱煮熟具甜味，荸荠具有爽脆口感 ， 添加在绞肉做成丸子，不影响鲜肉风味 ， 特别对洋葱挑食的孩子可以试试这道食谱 。
三、适当使用调味料：「糖醋茄子」材料：茄子1条、低筋面粉半碗、鸡蛋1颗、适量番茄酱、白醋、蚝油、糖及色拉油 。
做法：
1.低筋面粉加入鸡蛋及少许水，调成面糊备用 。
2.茄子洗净 ， 横切成厚约0.5公分圆片 。
3.茄子片放入面糊中，每片均匀沾满面糊 。
4.锅中倒适量油烧热 ， 将沾满面糊的茄子片放入炸至金黄色后盛出 。
5.1汤匙番茄酱、1汤匙白醋、1汤匙蚝油、3汤匙糖，2汤匙开水调成糖醋酱汁 。
6.将糖醋酱汁倒入锅中小火烧热，加入炸好的茄子片翻炒，使每片均匀吸收酱汁即完成 。
营养师小叮咛：
1.利用酥炸改善茄子软烂口感，同时糖醋的酸甜口感能刺激食欲 ， 是道开胃又下饭的料理 。
2.建议茄子片炸至金黄色后，再以大火将茄子片中的油逼出，可增加茄子的酥脆感 。
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