2.干拌牛肉
原料：干拌牛肉牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，酱油40克，葱5克，盐1克 ， 白糖1克，花椒粉、味精各少许 。
干拌牛肉麻辣鲜香，酒饭均宜 。
1.牛肉洗净 ， 在开水锅内煮熟，捞起晾凉后切成片;葱切成2 。5厘米长的段;花生米碾细 。
2.将牛肉片盛入碗内，先下盐拌合 ， 使之入味，接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌，最后下人葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻) ， 拌匀盛入盘内即成 。
【吃牛肉的禁忌有哪些呢？吃牛肉有什么要注意的？】
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