南瓜饼是很常见的一道美食小吃 ， 其味道甘甜软糯 ， 营养丰富 ， 制作起来也十分简单 ， 但家里没有酵母粉 ， 不知道可不可以做呢？南瓜饼不用酵母粉可以做吗南瓜饼不需要发酵粉 。
南瓜饼是一种糕点类的实心小吃 ， 主料是南瓜和糯米粉；而发酵粉是一种酵母菌滋生产气 ， 给予食品一个疏松多孔的蓬松状态 。因此南瓜饼是不需要发酵粉进行发酵的 。若是觉得发酵程度不高 ， 也是可以放发酵粉的 。【南瓜饼不用酵母粉可以做吗 南瓜饼不用酵母粉可以做吗视频】
南瓜饼一定要用糯米粉吗不一定 。
南瓜饼是一种可塑性很强 ， 虽然通常情况下是用糯米粉做的 ， 这样吃起来软糯可口 ， 但是还可以用面粉、杂粮粉、淀粉、玉米粉等各种粉制作 ， 所以做南瓜饼既可以用糯米粉也可以用面粉 ， 看食用者的需求制作 。
没有糯米粉怎么做南瓜饼可以用面粉做南瓜饼 ， 其步骤如下：
1、南瓜洗净 ， 去皮去瓤 ， 切薄片 ， 用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透） 。如果没有微波炉 ， 就用蒸锅来蒸 。将南瓜切小块 ， 放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出 。
2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥 ， 加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜 ， 不必另外加水）揉搓成团 ， 然后加入一小勺食用油 ， 揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟 。
3、取鸡蛋大小的面团 ， 搓圆后按扁 ， 包入适量红豆馅 ， 收口捏紧轻轻搓圆后按扁 ， 做成小圆饼 。如此反复 ， 将所有面皮和馅料用完 。
4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻 。
5、平底锅中倒少许油 ， 烧热后将南瓜饼放入 ， 中小火煎至两面金黄即可 。
南瓜饼吃了会胖吗南瓜饼吃多了会胖 。
南瓜的热量很低 ， 100克仅含有23大卡的热量 ， 糖分也不高很适合减肥期间的人食用 ， 但通过油炸制作的南瓜饼的热量比较高 ， 100克南瓜饼就有226大卡的热量 。
以一个50公斤的人为例 ， 他如果一天坐着不动需要消耗1300大卡左右的热量 ， 南瓜饼不作为主食食用 ， 每餐我们大概摄入400大卡左右的热量 ， 如果在正常的三餐中间吃多了南瓜饼 ， 无疑会让我们一天增加几百卡路里的热量 ， 一个月下来你就会多摄入一万左右卡路里的热量 ， 按照7700大卡=1公斤脂肪计算的话 ， 一个月吃多了南瓜饼 ， 你会增加3斤左右的脂肪 ， 因而想要减肥的人要少吃南瓜饼 。
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