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宝宝吃蛋黄羹的好处1、健脑益智蛋黄羹中的卵磷脂、甘油三酯、卵黄素、胆固醇，有益于营养脑细胞，对宝宝的大脑发育很有帮助，卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可提高记忆力 。
2、促进视力发育蛋黄羹中富含维生素A，对宝宝的视力发育有很大的帮助，可以构成视觉细胞内的感光物质，且蛋黄里面还含有叶黄素和玉米黄素，这两类物质能帮助眼睛过滤有害的紫外线，具有很强的抗氧化作用 ， 保护眼睛 。
3、补钙补铁蛋黄羹中的钙质很高，在食用之后能给宝宝起到补钙的功效，此外，蛋黄羹中还含有不少铁质，虽然蛋黄中的铁吸收率较低，但对于不能吃肉的宝宝来说，仍然具有很重要的作用 。
食材鸡蛋1枚 。
制作过程1、将鸡蛋一磕两半 ， 用分蛋器或者双手各拿一半来回倒，把蛋黄分离出来 。
2、把分离出来的蛋黄放入碗中 ， 用筷子或者打蛋器慢速将蛋黄彻底打散 ， 加入和蛋黄等分量的温开水或者凉开水，搅打成均匀的蛋黄糊 。
3、锅中放冷水，蛋黄糊放在蒸笼上，开小火，蒸15-20分钟，待蛋黄凝固，取出放温即可喂食 。
注意事项1、蛋黄羹一定要先用勺子分成小块，放温再喂，避免外面不烫了，里面还是烫的，烫伤宝宝 。。
2、刚开始给宝宝吃蛋黄时要少一些，每次1/4就行，没有不良反应 ， 以后可逐渐增加到1/2，一直到整个蛋黄 。
【七个月宝宝辅食食谱：蛋黄羹】3、给宝宝吃完蛋黄羹后，不要再喂富含果酸的食物 ， 果酸会导致蛋白质结块，影响吸收 ， 严重还会有消化不良的症状 。
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