4、起锅前，加入盐、胡椒粉，并淋上香油调味即可 。
(7)黄花菜菠菜猪肝汤
材料：
主料：猪肝60克，菠菜120克
辅料：干黄花菜30克，枸杞5克，火腿适量
调料：姜4克，大葱5克 ， 盐3克
做法：
1、将干黄花菜用温水浸泡20分钟左右，清洗两到三次，挤去水分 ， 切段备用 。
2、菠菜去根，洗净切段 。
3、猪肝洗净，切薄片，用开水飞去血水，然后用油、盐、姜丝腌好 。
4、起锅下清水适量及黄花菜、枸杞，武火煮沸后 ， 再煮十分钟，下菠菜、猪肝煮沸后加入葱花、盐即可 。
2、猪肝的选购技巧
猪肝营养丰富，味道颇佳，很受食者喜爱 。猪肝有粉肝、面肝、麻肝、石肝、病死猪肝、灌水猪肝之分 。前两种为上乘 ， 中间两种次之 ， 后两种是劣质品 。
1.粉肝、面肝：
质均软且嫩 ， 手指稍用力，可插入切开处，做熟后味鲜、柔嫩 。不同点 ， 前者色如鸡肝，后者色赭红 。
2.麻肝：
反面有明显的白色络网 ， 手摸切开处不如粉肝、面肝嫩软，做熟后质韧，嚼不烂 。
3.石肝：
色暗红，质比上列三种都要硬一些，手指稍着力亦不易插入，食时要多嚼才得烂 。
4.病死猪肝：
色紫红，切开后有余血外溢，少数生有浓水泡 。卖者挖除后 ， 虽无痕迹，但做熟后无鲜味，因做汤、小炒加热时间短 ， 难以杀死细菌，食后有碍身体健康 。
5.灌水猪肝：
色赭红显白，比未灌水的猪肝饱满 ， 手指压处会下沉，片刻复原，切开处有水外溢，经过短暂高温亦会带有细菌，不利于健康 。
【猪肝汤的做法有哪些？猪肝汤怎么做最美味？】
相关经验推荐
- 富含叶酸的水果有哪些？什么水果叶酸含量最高？
- 怎样挑选品质最优的柚子和橘子呢？怎样的橘子、柚子品质好？
- 青豆的功效作用有哪些？吃青豆的好处是什么？
- 搭建邮件服务器，搭建邮件服务器的方法有iis win mail
- 卵巢早衰的症状 怎样避免卵巢功能早衰
- 牛津布的英文怎么说
- 肠癌的早期症状及表现 肠癌是什么原因引起的
- 喂虾的菠菜怎么处理
- 腹水产生的原因 腹水的治疗
- 搭积木的拼音 搭积木的拼音怎么写