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很多菜农在种植蔬菜的时候 ， 会遇到菜虫的侵害，一般菜农们都会给蔬菜打农药，因为这样就能杀虫 。同样的蔬菜上也就有农药了，那你们知道哪些蔬菜残留的农药较多吗？下面 ， 给大家具体介绍一下残留农药较多的蔬菜，希望对大家有帮助，我们一起来看看 。
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1、农药残留多的蔬菜
1、西葫芦
在农村，自家院子里有种丝瓜、冬瓜、南瓜等蔬菜的，很少见有种西葫芦的，绝大部分的西葫芦都是在温室大棚内种植的 。在大棚中种植西葫芦，温湿度都比较高 ， 容易导致病虫害的发生，为了防止病虫害，菜农们会经常给西葫芦喷药 。喷药比较多所以农残比较多，吃的时候一定要洗净 。
2、白菜
这里说的白菜不是单单的指大白菜 ， 还有卷心菜，油菜等叶菜类 。农村有几种蔬菜，农药残较多，吃时要注意在农村种过菜的都知道 ， 这类蔬菜是害虫比较爱吃的蔬菜，人爱吃这些叶，虫子也一样 。这类蔬菜隔几天就需要打一次药，要不然叶子会被虫子吃光 。
3、韭菜
有人说韭菜味比较大，所以韭菜不会招虫子 。这种想法是大错特错，就连大蒜都会长虫子，韭菜难道不会长？农村有几种蔬菜 ， 农药残较多，吃时要注意在农村自己院子里面种的韭菜不会打药，但是成规模种植的韭菜非打药不可，严格的说是灌药 。因为经过大规模连续种植韭菜 ， 韭菜的根部会出现害虫，就是人们常说的韭蛆 。韭蛆靠打药是打不死的，需要用药灌根才能杀死，用药量比较大 。
4、甜椒
尽管甜椒皮又厚又硬，油光光的，有时还像打了蜡，种植者都会喷洒农药，使得残留农药很难去除 。依据环境工作组的说法，甜椒的农药残留在蔬菜里是最高的 。由于甜椒皮是甜椒很好吃的一部分，因此有机的最好 。
5、芹菜
除非你有警觉做好准备和清洗 。农药主要集中在芹菜的根部，也是水分集中的地方 。在所有的蔬菜里 ， 依据环境工作组的研究，芹菜样本农药残留检测呈阳性，浓度最高，也有多种农药残留 。
6、生菜
它们紧贴地表生长，吸收含有农药的水 。依据环境工作组的说法 ， 在所有蔬菜中，生菜农药含量位列第三 。
7、菠菜
菠菜和生菜一样 ， 紧贴地表生长，通过茎吸收农药 。不像生菜 ， 能够去除外面的叶子 。
【哪些蔬菜上的农药残留较多？什么蔬菜残留的农药较多？】 蔬菜种植打农药是必不可免的，大家可以尽量挑选用药少的蔬菜，即使这样在食用前也要用清水洗净 ， 尽量用流水洗菜 。
2、挑选蔬菜的技巧
1.生菜
挑选生菜时，除了要看菜叶的颜色是否青绿外，还要注意茎部 。茎色带白的才够新鲜 。越好的生菜叶子越脆，这个用手掐一下叶子就能感觉得到 。而且叶片不是非常厚，叶面有诱人的光泽度，如果在叶子的正面滴上一滴水，水滴是不会花开的 。在叶面有断口或者褶皱的地方，不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样 ， 而新鲜的生菜则不会如此 。
2.茄子
“茄眼”是指茄子的萼片与果实连接的地方，这一白色略带淡绿色的带状环 。一般茄眼越大 ， 茄子越嫩；茄眼越小，就越老 。挑选时还要注意 ， 茄眼要密合，切开里面就会白白嫩嫩，口感较香软好吃 。另外，茄子外型直挺有弹性、表皮颜色晦暗，是鲜嫩好茄子 。
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