蕨麻是一种日常生活中常见的食物 ， 那么蕨麻的营养成分有什么？蕨麻的营养成分蕨麻块根中含有还原糖、蔗糖、淀粉、戊聚糖、蛋白质、鞣质、粗纤维、委陵菜贰、花生酸、十四酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、琥珀酸、甾醇、蜡醇、廿九烷、黄酮类、镁元素、锌元素、钾元素、钙元素等；蕨麻全草中含氨、胆碱、甜菜碱、组氨酸；蕨麻叶含杨梅树皮素、无色飞燕草素、表儿茶精、d-儿茶精等 。
提供热量蕨麻中含有丰富的淀粉成分 ， 并且含有还原糖、蔗糖等多种糖类 ， 在人体吸收转化后 ， 能够为人体提供日常所需热量 ， 在困难时候还可将蕨麻作为果腹食物 。
促进骨骼发育蕨麻中含有钙元素 ， 有促进骨骼发育、增强骨骼密度的作用 ， 对于促进儿童发育和预防骨质疏松有很好的帮助 。
预防动脉粥样硬化蕨麻中含有亚麻酸 ， 亚麻酸是构成人体组织细胞的主要成分 ， 能转化为机体必需的生命活性因子DHA和EPA ， 人体一旦缺乏亚麻酸 ， 即会引导起机体脂质代谢紊乱 ， 导致免疫力降低、健忘、疲劳、视力减退、动脉粥样硬化等症状的发生 ， 食用蕨麻对于亚麻酸有一定的补充作用 。
收敛止血蕨麻中含有鞣质 ， 有收敛止血、抗菌消炎的功效 ， 可用蕨麻治疗吐血、便血、痔疮出血等症 。
增强大脑活力蕨麻中含有胆碱 ， 胆碱能够增强大脑活力、改善记忆力 ， 具有促进智力发育、保护大脑的作用；并且还能够降低血清胆固醇、促进脂肪代谢 ， 食用蕨麻对于身体是非常有益的 。
【蕨麻的营养价值 蕨麻的营养价值及功效】
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