在许多人看来 ， “反季蔬菜”“反季水果”与时令不合 ， 对人体有害无益 。一些“营养专家”则认为反季蔬果总是通过化肥、农药、激素等等催出来的 ， 不仅营养价值不行 ， 连是否安全都很难说 。反季节蔬菜水果 ， 福音还是恶魔？反季果蔬的三种类型 通常说的“反季蔬果”主要有三种形式 。
一是异地种植 。植物在某地是“反季”的 ， 在另一个地方却正当时 。比如几乎所有蔬菜在冬天的北京都“过时”了 ， 而在广东海南却生机盎然 。这些蔬菜在产地无疑是“应季”的 ， 要说到了北京就“违反了天伦” ， 实在是很勉强 。【反季节蔬菜水果，福音还是恶魔 不是反季节水果】
二是应季生长 ， 长期保存 。这跟以前北方人冬天吃储存的大白菜和土豆是一样的 。随着保鲜技术的进步 ， 许多蔬菜水果的储存时间大大延长 。香蕉、葡萄、苹果、梨、柑橘、菠萝……常见的水果几乎都可以保存到全年供应 。
第三种是“大棚种植” 。植物的生长需要适当的光照、空气、水、温度和肥料 。肥料可以是土壤中的天然成分 ， 也可以通过人工施加 。所谓季节与“时令” ， 只是老祖宗们对如何利用自然条件的总结而已 。现在人类可操纵这些条件的能力大大增强 ， 也就不用去适应植物 ， 而是让植物来按我们的需求生长了 。这种人造的“局部环境”在一些人看来是“违背自然”的 ， 但是对于植物却依然是王道乐土 。
反季蔬果与应季蔬果有区别吗？ 答案是：有！
不管是异地种植长途运输 ， 还是长期保存售前催熟 ， 或者是大棚种植 ， 都跟“应时当地”生产的果蔬不完全相同 。这种不同往往是其中某些“营养成分”含量有所差异 ， 以及味道口感的差别 。不过 ， 这些差异并不意味着它们“没有营养” ， 更不意味着它们“可能有害”——多数情况下 ， 这种差异还不如不同品种的同类果蔬差异大 。
“反季”的对手不是“应季” ， 而是“没有” “应时当季”的果蔬当然没有什么不好——那是人们心目中“金标准” ， 而且价格一般也比反季的要便宜 。但是跟反季果蔬相比较的 ， 不应该是“应季果蔬” ， 而应该是“没有果蔬” 。在冬天的北京 ， 考虑反季的青椒是不是比几个月前“应季” 的更好 ， 并没有什么意义 。我们需要考虑的应该是：跟祖宗们天天吃储存的大白菜与土豆相比 ， 这些“违反天伦”的鲜活蔬菜是不是更有营养、更加美味？即使是在广东海南 ， 冬天吃反季的葡萄 ， 也远远比“没有葡萄吃”要有营养得多 。
相关经验推荐
- 含蛋白质的蔬菜水果有什么 含蛋白质的蔬菜水果介绍
- 蔬菜水果沙拉的做法 怎样做蔬菜水果沙拉
- 九月当季蔬菜水果 9月当季水果蔬菜有哪些
- 皮肤不好吃什么蔬菜水果 皮肤不好吃什么蔬菜
- 反季节水果对人体有害吗吗 反季节水果对人体有害吗
- 保护眼睛的蔬菜水果有哪些 保护眼睛的水果有哪些
- 烟管裤适合什么身材穿 这两类人的福音
- 10月份什么蔬菜是当季的水果 10月份有哪些当季的蔬菜水果
- 立夏吃什么蔬菜好 立夏吃什么蔬菜水果好
- 连衣裙上身瘦怎么办 微胖MM的福音