【土豆丝能泡水隔天炒吗】
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土豆丝不能泡水隔天炒 。在炒土豆丝之前，都会将土豆丝切好之后，放在清水里泡一段时间 ， 主要是为了去除土豆中的淀粉，防止土豆丝发生氧化反应，但泡水后隔夜的土豆丝，会出现变质，因此不能再食用 。土豆，属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米 。在南方一些省份，也叫冬薯，因为常在收割完秋季水稻后，在冬季种植 。与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物 。土豆茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质 ， 尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食 。
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