田螺也叫作石螺 ， 味道鲜美鲜嫩 ， 很受大家的喜爱 。田螺一般怎么做比较好吃呢？下面我们来看看田螺怎么做好吃 ， 怎么样可以保留住田螺的鲜美味道 。
田螺怎么做好吃【田螺怎么做好吃 大个田螺怎么做好吃】一、酸辣田螺肉怎么做好吃
第一步：准备好田螺肉300克 ， 彩椒泡椒各20克 ， 紫苏10克 ， 油 ， 盐 ， 味精 ， 醋和高汤第二步：田螺肉清洗干净 ， 让入高汤中上锅蒸 ， 之后取出沥水 。第三步：紫苏要清洗后沥干浸水 ， 切成末 。第四步：锅中放油加热后 ， 爆香彩椒 ， 泡椒 。第五步：等到火旺锅热就放入田螺爆炒 ， 同时加入韭菜花 ， 味精 。第六步：出锅后滴入些醋 ， 撒上紫苏末就可以了 。
二、虾烧田螺怎么做好吃
第一步：准备鲜虾一斤 ， 田螺一斤 ， 肉泥半斤 ， 葱姜 ， 盐 ， 酱油 ， 糖 ， 黄酒 ， 胡椒 ， 芝麻油和色拉油 。第二步：鲜虾和田螺洗净用沸水汆烫下 。第三步：用牙签将田螺肉挑出 ， 田螺壳要冲洗干净 。第四步：田螺肉切成肉泥和入猪肉泥 ， 葱姜末 ， 加入盐 ， 酱油 ， 糖 ， 黄酒 ， 胡椒粉 ， 芝麻油搅拌腌制 。第五步：搅拌均匀的田螺肉泥冲洗填入进田螺壳 。第六步：锅中加油 ， 用姜丝葱丝爆香 ， 放入田螺 ， 鲜虾 ， 酱油大火炒匀 。
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